微波爐是我們在生活中經常使用的家用小電器， 由於具有很快的加熱速度， 在我們的生活中是非常受歡迎的， 那麼微波爐的加熱原理是什麼呢， 微波爐到底有沒有危害呢， 下面我們就一起來瞭解一下吧。
微波爐原理
簡單地說， 微波爐的磁控管將電能轉化為微波能， 當磁控管以2450MHZ的頻率發射出微波能時， 置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振盪運行， 產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。 食物分子在高頻磁場中發生震動， 分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能， 結果導致食物被加熱。 微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。 微波是一種電磁波， 這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多， 這種肉眼看不見的微波， 能穿透食物達5cm深， 並使食物中的水分子也隨之運動， 劇烈的運動產生了大量的熱能，
在利用微波爐對食物加熱的過程中， 水分子有著自己獨特的作用。 一般食物是由大分子構成了， 大分子在變化磁場中的運動不明顯。 水分子的品質相對較小， 而且， 水分子的構成比較特殊。 一個水分子是有兩個氫原子和一個氧原子組成的， 兩個氫原子處於氧原子的同一側， 這使得水分子在整體上看來它的電極性和磁極性具有不對稱性。 這樣， 在變化的點磁場中， 水分子的電極方向會隨電磁場不斷變化，
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。 它的外殼用不銹鋼等金屬材料製成， 可以阻擋微波從爐內逃出， 以免影響人們的身體健康。 裝食物的容器則用絕緣材料製成。 而微波爐由於烹飪的時間很短， 能很好地保持食物中的維生素和天然風味。 比如， 用微波爐煮青豌豆， 幾乎可以使維生素C一點都不損失。 另外， 微波還可以消毒殺菌。
微波爐的危害
雖然有所謂的專家曾經報導過這樣的消息：長期食用微波食物容易導致癌症， 荷爾蒙因素的失調， 淋巴和消化系統紊亂， 血液和免疫力的異常， 情緒低落， 永久性的腦損傷， 甚至可能還會有心臟病。 但是在我們的日常生活當中， 如今手機、電腦以及電視等許多等電子產品都會產生與微波爐一樣的無線電波， 就是我們通常所說的輻射，這些電子產品帶給我們的危害與微波爐的危害橫向比較的話，由於微波爐的使用頻率遠遠低於手機和電腦，它對人體所產生的危害其實比常年使用手機和電腦要小的多。
總之，微波爐的危害我們可以總結為三點。
（1）微波爐食物會產生新的有毒或者有害的化合物；
（2）用微波爐做出的食物會喪失大部分營養；
（3）吃微波爐食物會使我們荷爾蒙失調，淋巴消化系統紊亂，血液和免疫系統異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至引起心臟病。
微波爐加熱食物致癌嗎
由於微波是一種輻射，所以很多人自然而然地認為它會致癌。有些人甚至會聯想起在醫院拍X光片時，門上面都有請遠離輻射的字樣。其實這完全不是一個等級的。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。
微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實這裡所說的“輻射”，指的是微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是完全不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。微波能量被食物吸收後會轉化為熱力，不會令食物帶有“放射性”或受“污染”。
就是我們通常所說的輻射，這些電子產品帶給我們的危害與微波爐的危害橫向比較的話，由於微波爐的使用頻率遠遠低於手機和電腦，它對人體所產生的危害其實比常年使用手機和電腦要小的多。總之，微波爐的危害我們可以總結為三點。
（1）微波爐食物會產生新的有毒或者有害的化合物；
（2）用微波爐做出的食物會喪失大部分營養；
（3）吃微波爐食物會使我們荷爾蒙失調，淋巴消化系統紊亂，血液和免疫系統異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至引起心臟病。
微波爐加熱食物致癌嗎
由於微波是一種輻射，所以很多人自然而然地認為它會致癌。有些人甚至會聯想起在醫院拍X光片時，門上面都有請遠離輻射的字樣。其實這完全不是一個等級的。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。
微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實這裡所說的“輻射”，指的是微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是完全不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。微波能量被食物吸收後會轉化為熱力，不會令食物帶有“放射性”或受“污染”。
