怎樣用麵包機做麵包好吃？為什麼要自己製作麵包呢？一個是因為自己的興趣， 再一個就是自己做出來的麵包可以保證是真材實料的， 不過對於某些廚藝苦手來說， 和麵、發麵烤麵包整個過程都是困難重重， 要麼太酸、要麼太硬.那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下.
怎樣用麵包機做麵包好吃
1.將材料 B 混合後過篩備用.
2.準備兩個大碗， 用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態.
3.將雞蛋打開， 蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡.
4.用打蛋器將蛋黃打散.
5.在蛋黃中繼續加入材料 A 中的其他原料， 一起混合攪拌到無顆粒狀存在.
6.此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒.
7.將過篩後的材料 B 加入上一步的材料中， 一起攪拌均勻.
8.拿起打蛋器測試， 若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的.
9.在裝有蛋白的大碗中， 加入塔塔粉.
10.用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止.
11.將材料 C 中的細砂糖分成 3 等分， 取三分之一的量加入蛋白.
12.繼續攪拌至起細泡泡為止.
13.將三分之一的細砂糖加入， 繼續攪拌至發泡.
14.將剩餘的三分之一加入， 繼續攪拌至幹性發泡， 即為糖蛋白.
15.取出三分之一的糖蛋白， 加入步驟 8 的麵糊中攪拌均勻.
16.將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻. 這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了.
17.按書上的說法是“麵糊倒入 20 釐米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分鐘就烤好了” ， 直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡(記得先把攪拌棒拿出來) ， 然 後選擇“烘焙” ， 因為不知道烘焙的溫度到底是多少， 所以要時不時的去觀察一下， 烤了 35 分鐘的時候去看了一下， 中間看起來還沒熟， 再烤了 10 分鐘，
麵包機挑選你需要知道以下幾點：
麵包機的工作流程：和麵-發酵-整形-發酵-揉面-烘烤， 這也是傳統麵包的製作流程， 任憑銷售員怎麼忽悠你， 再多商家所號稱的烘焙工藝，
麵包機形狀：標準的麵包機尺寸為300mm240mm300mm， 不同尺寸不影響工作效率， 只不過出來的麵包形狀大小分量和用料多少的不同而已， 一般買廚師機都會附帶一份烘焙教學指南。
攪拌棒：這是一個麵包機選擇最重要的一點， 好的設計可以事半功倍， 攪拌棍分為單攪拌棍和雙攪拌棍兩種， 單攪拌棍結構簡單易於清洗， 不過缺點也顯而易見那， 就是攪拌力度不太夠， 和麵時容易殘留有死角。 而雙攪拌棒效率就更高， 不留死角， 缺點就是雙葉片的清理比較麻煩， 畢竟魚和熊掌不能兼得。
品種與功能：現在市面上多數分成普通麵包機和大米麵包機， 大米麵包機顧名思義就是可以將大米做成麵包， 屬於比較高級的功能，
麵包機材質：目前市場上的麵包機從外觀方面主要可以分成塑膠外殼、全不銹鋼外殼及蓋底塑膠不銹鋼外殼三種類型， 如果是你是妹子的話， 可以考慮品質較輕外觀較好的塑膠外殼麵包機， 剩下兩種全不銹鋼外殼麵包機是一款較為理性、有品質感的麵包機， 全金屬機身， 經久耐用， 這種外殼的麵包機比較能夠和廚房融為一體。
麵包機使用注意事項：
1、麵包機第一次使用注意事項：按照說明書上的方法抹少許油，進行幹燒。操作方法是安裝好麵包桶和攪拌刀，塗少許油進去，選擇烘烤程式(程式12)，按下啟動鍵，開始烘烤。這時麵包機會有一些煙，不用害怕，這是正常現象，是機器內部的保護潤滑油。10分鐘後按停止鍵3秒，結束程式。
2、麵包機每次使用之後要清理乾淨，雖然不用每次都用水洗，但至少要用乾淨的布把麵包桶擦乾淨。如攪拌軸上的麵粉都要去除掉。也可以在使用之後塗一點油增加潤滑度。
3、最近天氣比較熱，在揉面的過程中溫度也會升高。一般在進行兩次揉面程式後，麵包機就會拒絕再次工作。這時你可以手工再揉一會兒，或者把麵包桶取出來，拔掉電源，待麵包機冷卻之後再次揉面。
麵包機使用注意事項：
1、麵包機第一次使用注意事項：按照說明書上的方法抹少許油，進行幹燒。操作方法是安裝好麵包桶和攪拌刀，塗少許油進去，選擇烘烤程式(程式12)，按下啟動鍵，開始烘烤。這時麵包機會有一些煙，不用害怕，這是正常現象，是機器內部的保護潤滑油。10分鐘後按停止鍵3秒，結束程式。
2、麵包機每次使用之後要清理乾淨，雖然不用每次都用水洗，但至少要用乾淨的布把麵包桶擦乾淨。如攪拌軸上的麵粉都要去除掉。也可以在使用之後塗一點油增加潤滑度。
3、最近天氣比較熱，在揉面的過程中溫度也會升高。一般在進行兩次揉面程式後，麵包機就會拒絕再次工作。這時你可以手工再揉一會兒，或者把麵包桶取出來，拔掉電源，待麵包機冷卻之後再次揉面。
