茴香苗， 嫩莖和嫩葉供做食用部分。 其種子可做藥用或香料， 茴香苗有特殊的香氣， 人們常用來做餡。 茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。 它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高， 維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。 下面跟隨生活小常識小編來瞭解茴香苗。
茴香苗的功效與作用
1.中醫學上入藥， 性溫， 味辛， 歸肝、腎、脾、胃經。 功能溫肝腎， 暖胃氣、散塞結， 散寒止痛， 理氣和胃。 用於寒疝腹痛， 睾丸偏墜， 婦女痛經， 少腹冷痛， 脘腹脹痛， 食少吐瀉等症。
2.茴香苗能夠起到健胃行氣的功效。 這是因為它裡面含有茴香油， 這也是它的主要成分， 它能夠刺激身體分泌消化液， 從而讓腸胃更快的蠕動， 這樣可以起到促進消化的作用， 同時還可以將腸胃中積存的氣體排出體外。 它還具有止痛抗菌的作用。 我們如果將茴香苗進行搗汁之後敷在患處， 可以用來治療惡毒癰腫。
3.茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，
茴香苗的吃法
一、茴香餅原料
普通麵粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、薑末30克、鹽7克、水。
二、茴香餅做法
1、盆裡倒麵粉， 加一點點鹽， 慢慢加入清水和成光滑的麵團， 用擰乾的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;
2、茴香苗洗淨控幹水分， 姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3、鍋裡倒入25克花生油， 雞蛋打勻， 慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌)， 不要炒老， 最好炒成絮狀，
4、茴香苗切的細碎一點， 為了鎖住茴香裡的水分， 要先用15克香油攪拌均勻， 再放其他配料;
5、依次放入， 蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻。
孕婦能吃茴香苗嗎
絕對不可以吃， 孕婦吃熱性香料， 如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等， 容易消耗腸道水分， 使胃腸腺體分泌減少， 造成腸道乾燥、便秘。 腸道發生便秘後， 孕婦必然用力屏氣解便， 使腹壓增加， 壓迫子宮內的胎兒， 易造成胎動不安、早產等不良後果。
以上是小編為您介紹茴香苗的相關資訊， 希望通過本文能幫你更加瞭解茴香苗。
