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廚房電器電烤箱的選購知識

烤箱是很多家庭喜愛的一類小家電產品。 那麼, 如何選購電烤箱, 電烤箱什麼牌子好, 在此就向那些正在想購買的朋友, 提供一點經驗和參考。

根據使用頻率確定類型

目前市面上的電烤箱種類較多, 通常分為三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型。 對於一般家庭來說, 選用控溫定時型已經足夠, 因為此類型的功能較齊全, 性價比較高。 假如是喜歡烘烤類食物, 經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭, 則可以選用檔次較高的三控自動型, 此類產品各類烘烤功能俱全, 但價格較為昂貴。 而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說, 普通簡易型是“入門級”的產品。 需要注重的是, 雖然此類型產品價格較便宜, 但由於溫度和時間都是手動控制, 需要使用者細心把握烘烤的火候, 避免食物“夾生”或者烘烤過度, 影響美味

選購第二步:根據食物分量選擇容量

電烤箱的容量一般是從9升到34升不等, 所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。 如果只是用來給一家三口烤麵包之類, 9至12升的就足夠;如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對, 自然要盡可能選擇大容量的產品。

目前市場上的主要品牌裡, 美的的產品線覆蓋較為廣闊, 容量從9升到28升, 功率從1000瓦到1500瓦, 可選溫度在70攝氏度到250攝氏度, 價格從100多元到1000多元, 能滿足不同家庭的要求。

需要特別提醒的是, 電烤箱並不是功率越低越好, 高功率電烤箱升溫速度快, 熱能損耗少, 反而會比較省電。 家電電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。

選購第三步, 根據“內外”細節察看品質

一台好的電烤箱, 首先外觀應該做到密封良好, 這樣才能減少熱量散失。 烤箱的開門方式大多是從上往下開, 因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。 箱門不能太緊, 否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松, 防止使用中不小心脫落。

而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。 中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置, 能分別接近上火、接近下火和位於中部。 例如美的推出的EC25AR-LR電烤箱, 不僅設計了3層可自由調換的燒烤盤、燒烤架位, 還採用熱風對流迴圈與360度旋轉式燒烤等技術, 令食物得以全方位均勻受熱, 烘烤效果更好。

此外, 烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點, 美的中高端產品都採用不沾油內腔和獨立的碎屑盤設計, 清潔起來非常簡便。 當然, 隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉元件等是否配備齊全, 是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時要考慮的問題。

選購注意

1、選購電烤箱另外還需要對烤箱溫度有個瞭解。市面上的烤箱溫度有0-250度的,也有100-250度的,烤箱的啟動角在90度左右,選哪一種溫度模式都是可以的。對於新手來說,選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱,低溫烘烤能提高戚風蛋糕的成功率,也有利烘焙食物的著色,幫助新手更快地掌握烘焙。

2、選購電烤箱其次是要查看風機是否好用: 用風機來烤肉,效果很好,不但要節能20%,而且口感更佳。但風機對於烘焙西點的作用有限,烤箱內部有一個出風口,一個或者二個入口,熱風在入口和出口之間反復迴圈,熱風吹不到的箱體四周就成了死角,加上出風口溫度會偏低,所以四周和出風口之間溫度會不均勻,用來烘焙對著色是有影響的。所以,在選擇風機時要選擇風機能夠單獨控制的烤箱。

選購注意

1、選購電烤箱另外還需要對烤箱溫度有個瞭解。市面上的烤箱溫度有0-250度的,也有100-250度的,烤箱的啟動角在90度左右,選哪一種溫度模式都是可以的。對於新手來說,選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱,低溫烘烤能提高戚風蛋糕的成功率,也有利烘焙食物的著色,幫助新手更快地掌握烘焙。

2、選購電烤箱其次是要查看風機是否好用: 用風機來烤肉,效果很好,不但要節能20%,而且口感更佳。但風機對於烘焙西點的作用有限,烤箱內部有一個出風口,一個或者二個入口,熱風在入口和出口之間反復迴圈,熱風吹不到的箱體四周就成了死角,加上出風口溫度會偏低,所以四周和出風口之間溫度會不均勻,用來烘焙對著色是有影響的。所以,在選擇風機時要選擇風機能夠單獨控制的烤箱。

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