電磁爐是人們家居生活中常用的廚房電器， 它因其小巧方便的特徵常常受到家庭主婦們的喜愛。 電磁爐的使用我們都知道， 那麼其工作原理您是否清楚呢？下面就為您講解下電磁爐的工作原理。
電磁爐的工作原理
電磁灶是現代家庭烹飪食物的先進電子炊具， 使用非常方便， 可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調操作。 並且有效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不污染環境、安全衛生的特點， 烹飪時加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營養素， 是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。 電磁灶的功率一般在700-1800W左右。
電磁爐的工作原理是：電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 利用電流通過線圈產生磁場， 當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流， 使鍋體本身自行高速發熱， 然後再加熱鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波，
實用電磁爐時， 鍋具一般要求是鐵磁性的材料， 如鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋。 因為鍋具要接受電磁爐的磁力線切割， 所以， 要求鍋底是平的。 又因為鍋底的大小會影響磁力線的強弱， 進而影響到電磁爐內部控制電路的取樣值， 所以， 對鍋底的大小也是有一定要求的。 就目前來說， 只要符合上述對鍋具的要求， 大多電磁爐的鍋都能通用。
使用電磁爐的優點
電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點， 能完成家庭的絕大多數烹飪任務。 因此， 在電磁爐較普及的一些國家裡， 人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
電磁爐的危害
第一、非常容易誘發心血管疾病、糖尿病和癌突變等重大病症， 根據專家介紹， 電磁輻射是造成上述疾病的重要誘因。
第二、對人體生殖系統、神經系統和免疫系統造成傷害， 根據許多醫生、學著的臨床調查， 長期受電磁輻射會對人的生殖系統、神經系統和免疫系造成極大的傷害。
第三、是造成孕婦流產、不育、畸胎等病變的重要因素， 這也是現今人們關注電磁輻射的重要原因之一， 電磁輻射對孕婦的傷害極大，
第四、長期接受電磁輻射， 會直接影響兒童身體組織、骨骼發育， 容易導致視力、肝臟造血功能下降等。
第五、長期受電磁輻射影響， 會使得男性性功能下降、女性內分泌紊亂等生理疾病。
現在的家電始終是機器， 偶爾人都要生病更何況是電磁爐，下面就一起來看看電磁爐原理與維修方法有哪些，現象如下：
1、開機燒保險：首先將電磁線盤的接線腳斷開換上保險管，測量電容C102兩端電壓，一般橋式整流的直流輸出電壓為220V-300V，如無電壓或繼續燒保險，判斷為橋式整流塊壞。分析原因：如果整流橋擊穿，則220V交流直接短路。
2、風機不工作：撥掉風扇FAN插線排，檢測有無12V供電，如有，則風扇電機壞。分析原因：電源正常，通常風扇電機為短路或斷路。
3、風扇電機壞了：如果積體電路塊IC4的第7腳無高電平輸出，那麼Q703的發射極沒有偏置電壓，Q703的集成極依然無法導通，供電處於斷路狀態。分析原因：積體電路塊IC4壞，換上IC4集成塊，故障就解決了。
4、開機操作顯示均正常，但不加熱：測量TA8316S的第3腳有無18V電壓，如無，可檢查Q201有無擊穿、ZD201有無擊穿，如有擊穿換上後故障排除。分析原因：如果TA8316S的第3腳無18V電壓，故障點應在供電電源串聯穩壓電路，所以必須先檢查構成串聯穩壓電路的基本部件。
如何選購電磁爐，我們可以從以下五個方面進行參考：
1、檢測熱能轉換情況
當把鐵質器皿放在電磁爐上並打開開關，器皿底部應很快就會有熱感。當電磁爐在工作時，爐內除了有降溫風扇的正常聲響外，電磁爐內的線圈等部位不得有電流交流聲和震盪等聲響。
2、功率輸出穩定性
優質的電磁爐應具備輸出功率自動調整功能，這一功能可改善電源適應性和負載適應性。有些電磁爐不具備這一功能，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升;電源電壓下跌時，功率又顯著減小，會給使用者帶來不便，且影響烹飪品質。
3、可靠性與有效壽命
電磁爐的可靠性指標一般用MTBF（平均無故障工作時間）表示，單位為“小時”，優質產品應在1萬小時以上。電磁爐壽命主要取決於使用環境、維護保養及主要元器件的壽命。據推測，電磁爐使用三四年後，即會進入失效期。
4、爐面平整無損傷
目前市場上出售的電磁爐的爐面，大多是採用耐熱晶化陶瓷製成的。在購買時，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側有傾斜，會影響熱效率的正常產生。
5、鍋底溫度控制特徵
鍋底發熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），且灶板又是導熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，探測鍋底的溫度。
偶爾人都要生病更何況是電磁爐，下面就一起來看看電磁爐原理與維修方法有哪些，現象如下：
1、開機燒保險：首先將電磁線盤的接線腳斷開換上保險管，測量電容C102兩端電壓，一般橋式整流的直流輸出電壓為220V-300V，如無電壓或繼續燒保險，判斷為橋式整流塊壞。分析原因：如果整流橋擊穿，則220V交流直接短路。
2、風機不工作：撥掉風扇FAN插線排，檢測有無12V供電，如有，則風扇電機壞。分析原因：電源正常，通常風扇電機為短路或斷路。
3、風扇電機壞了：如果積體電路塊IC4的第7腳無高電平輸出，那麼Q703的發射極沒有偏置電壓，Q703的集成極依然無法導通，供電處於斷路狀態。分析原因：積體電路塊IC4壞，換上IC4集成塊，故障就解決了。
4、開機操作顯示均正常，但不加熱：測量TA8316S的第3腳有無18V電壓，如無，可檢查Q201有無擊穿、ZD201有無擊穿，如有擊穿換上後故障排除。分析原因：如果TA8316S的第3腳無18V電壓，故障點應在供電電源串聯穩壓電路，所以必須先檢查構成串聯穩壓電路的基本部件。
如何選購電磁爐，我們可以從以下五個方面進行參考：
1、檢測熱能轉換情況
當把鐵質器皿放在電磁爐上並打開開關，器皿底部應很快就會有熱感。當電磁爐在工作時，爐內除了有降溫風扇的正常聲響外，電磁爐內的線圈等部位不得有電流交流聲和震盪等聲響。
2、功率輸出穩定性
優質的電磁爐應具備輸出功率自動調整功能，這一功能可改善電源適應性和負載適應性。有些電磁爐不具備這一功能，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升;電源電壓下跌時，功率又顯著減小，會給使用者帶來不便，且影響烹飪品質。
3、可靠性與有效壽命
電磁爐的可靠性指標一般用MTBF（平均無故障工作時間）表示，單位為“小時”，優質產品應在1萬小時以上。電磁爐壽命主要取決於使用環境、維護保養及主要元器件的壽命。據推測，電磁爐使用三四年後，即會進入失效期。
4、爐面平整無損傷
目前市場上出售的電磁爐的爐面，大多是採用耐熱晶化陶瓷製成的。在購買時，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側有傾斜，會影響熱效率的正常產生。
5、鍋底溫度控制特徵
鍋底發熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），且灶板又是導熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，探測鍋底的溫度。
