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  • 1.魚頭洗淨,從中 間劈開,再剁成幾大塊,去水分。將豆腐切成厚片,筍、薑洗淨切片。2.大火燒熱炒 鍋,下油燒熱,將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃後加入湯,大火燒開。3.煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片,蓋鍋燜燉20分鐘。5.當湯燒至 奶... [詳細答案]

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