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楊桃的營養價值:降壓降血脂

楊桃是一種熱帶、南亞熱帶水果,含有豐富的營養,每次吃1-2個對心血管有好處,能夠預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發生。楊桃有什麼營養價值?有什麼功效?楊桃有其它的吃法嗎?下面,給大家一一解答。

楊桃的營養價值

楊桃的營養價值高,含有對人體健康有益的多種成分如:蛋白質、脂肪、糖和枸橡酸,還有多種維生素和礦物質。它是一種水份很多的水果,鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克,維生素C 7毫克,內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1.B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素,是一種營養成份較全面的水果。

楊桃降壓降血脂

楊桃能減少機體對脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟,降低血糖。另外,楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充人體的水分,生津止渴,並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外,消除疲勞感。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔潰瘍,防治風火牙痛。

值得一提的是,楊桃有很高的藥用價值,尤其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等,對人體有助消化、滋養和保健。除腎病患者應忌口外,一般人群可以放心食用。

楊桃的吃法

楊桃可以做成楊桃脯、楊桃幹,酸楊桃除了用來做菜外,還可以做湯,也可製成蜜餞,而甜楊桃多做水果生吃。楊桃可以分為甜、酸兩種類型,前者清甜爽脆,適宜鮮吃或加工成楊桃汁、罐頭,無論鮮吃或加工,這種楊桃的品質、風味都是相當好的;後者俗稱“三稔”,果實大而味酸且帶有澀味,不適合鮮吃,多用做烹調配料或蜜餞原料。

楊桃除了可以鮮吃外,有的人在吃楊桃時還會粘上少許的鹽和辣椒,這樣吃起來別有一番風味,會越吃越上癮;有的人則常用酸楊桃配鮮魚同煮,其湯既甜中帶酸,又可以去除腥味。