楊桃的營養價值：降壓降血脂

楊桃是一種熱帶、南亞熱帶水果， 含有豐富的營養， 每次吃1-2個對心血管有好處， 能夠預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發生。 楊桃有什麼營養價值?有什麼功效?楊桃有其它的吃法嗎?下面， 給大家一一解答。

楊桃的營養價值

楊桃的營養價值高， 含有對人體健康有益的多種成分如：蛋白質、脂肪、糖和枸橡酸， 還有多種維生素和礦物質。 它是一種水份很多的水果， 鮮果可溶性固性物為9%。 每100克可食部分含碳水化物6.2克， 維生素C 7毫克， 內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1.B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素， 是一種營養成份較全面的水果。

楊桃降壓降血脂

楊桃能減少機體對脂肪的吸收， 有降低血脂、膽固醇的作用， 對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。 同時還可保護肝臟， 降低血糖。 另外， 楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，

且果汁充沛， 能迅速補充人體的水分， 生津止渴， 並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外， 消除疲勞感。 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等， 能提高胃液的酸度， 促進食物的消化。 楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等， 可消除咽喉炎症及口腔潰瘍， 防治風火牙痛。

值得一提的是， 楊桃有很高的藥用價值， 尤其鮮果含糖量非常豐富， 成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖， 還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等， 對人體有助消化、滋養和保健。 除腎病患者應忌口外， 一般人群可以放心食用。

楊桃的吃法

楊桃可以做成楊桃脯、楊桃幹， 酸楊桃除了用來做菜外， 還可以做湯， 也可製成蜜餞， 而甜楊桃多做水果生吃。 楊桃可以分為甜、酸兩種類型， 前者清甜爽脆， 適宜鮮吃或加工成楊桃汁、罐頭， 無論鮮吃或加工， 這種楊桃的品質、風味都是相當好的;後者俗稱“三稔”， 果實大而味酸且帶有澀味， 不適合鮮吃， 多用做烹調配料或蜜餞原料。

楊桃除了可以鮮吃外， 有的人在吃楊桃時還會粘上少許的鹽和辣椒， 這樣吃起來別有一番風味， 會越吃越上癮;有的人則常用酸楊桃配鮮魚同煮， 其湯既甜中帶酸， 又可以去除腥味。