肥胖患者應先減輕體重， 減少熱能的攝入。 消瘦患者應提高熱能的攝入， 增加體重， 使之接近標準體重。 孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入， 維持其特殊的生理需要和正常的生長發育。 碳水化合物不宜控制過嚴， 飲食中碳水化合物太少， 不易被病人耐受， 同時， 機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能， 更容易發生酮症酸中毒。 糖尿病患者還要減少脂肪的攝入， 肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入， 每日不宜超過40克。
消瘦病人由於碳水化合物限量， 熱能來源不足， 可相應提高脂肪攝入量。 食物中要富含食物纖維， 食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢， 改善葡萄糖耐量試驗， 降低空腹血糖和餐後血糖濃度， 並可降低血脂濃度， 還可以預防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石症等併發症。 食物纖維最好食用來自天然的食品。
糖尿病患者飲食小常識：
1、顏色白一點兒。
2、脂肪少一點兒。 肉類中含有人體必需氨基酸、維生素和微量元素， 其含熱量較高， 但含脂肪較多， 過量食用對控制血糖和血脂不利。 因此， 建議糖友食用瘦肉， 炒菜時可以葷素搭配， 把瘦肉做成肉丁、肉絲等。
3、做菜的時候放點肉桂。 美國研究者發現， 肉桂能夠重新恢復糖尿病人脂肪細胞對於胰島素的反應能力， 促進血液中葡萄糖的轉移和利用。 肉桂還是鎂的極好來源， 而鎂對於糖尿病人預防骨質丟失和心血管疾病都有幫助。
4、吃水果有講究。 首先要“擇機”， 最好在血糖控制相對穩定的情況下， 比如說餐後血糖在10毫摩爾/升以下時。 其次， 要“擇時”， 最好能放在兩餐之間， 或者容易出現血糖偏低的時段之前選用水果。
較大的水果最好是分次吃， 這樣可以避免連續攝入過多的糖分而使血糖過高。 再次， 要“擇類”吃水果， 盡可能選擇含糖量低一點的， 或者血糖指數偏低的水果， 比如聖女果、獼猴桃、葡萄、桃、柚子、蘋果、梨等。
5、蔬菜選擇花一點兒。 糖友可以多吃綠葉菜， 吃菜最好還要多種顏色混雜， 營養更加豐富， 蔬菜每天可以吃1斤左右。 瓜類蔬菜、藻類蔬菜、鮮豆類蔬菜也建議糖友適量選擇。 其中， 各類蔬菜中， 深綠色蔬菜的控糖效果最好。 豆類蔬菜兼有豆類和蔬菜兩方面的營養， 且都是高膳食纖維食物， 有利於延緩餐後血糖的上升速度。
6、烹調淡一點兒。 對於糖友而言， 清淡飲食可以幫助預防一些併發症。
7、經常吃洋蔥、苦瓜、番茄、辣椒等有調節血糖作用的食物;穀類中的蕎麥、燕麥、麥麩及黑米、黑豆、豆豉、食醋、桂皮、咖喱也有類似作用。 調理脾胃的山藥、蓮子也是穀類食品的好搭檔， 可豐富食物品種。
