上班族必知 微波爐做飯的那些宜與忌

前幾天， 女友教我在微波爐中煎蛋的方法：把雞蛋打入底部略抹油的磁片， 用牙籤在蛋黃膜上紮幾個小孔， 上面蓋上一個塑膠蓋， 然後放入微波爐， 1分鐘之後， 就變成了煎蛋。

這種煎蛋， 省事又省油， 不用刷鍋， 也不用開抽油煙機。

很多人喜歡在微波爐中清蒸魚。 把一斤多的魚整理好， 用鹽、料酒、薑汁略醃15分鐘， 肚子裡和魚背上放點蔥薑絲， 放入微波魚盤中。 高火6分鐘， 然後解凍3分鐘。 最後放香菜葉子， 澆上調味汁， 就好了。

但是還有朋友會用微波爐做燉雞， 很讓我驚訝。 她把雞斬成塊， 加調料和水放進玻璃大碗裡， 加帶孔的蓋子， 然後把鍋放到微波爐中， 先用大火5分鐘， 再改成微火20分鐘。

她說， 用微波爐做一個人喝的湯很合適， 不用像用砂鍋那樣做一大鍋喝不完。