黃豆被稱為植物中的牛奶,平日裡,就有不少人喜歡食用黃豆,而它的食用方法也多種多樣。 但是,你知道黃豆的功效與作用嗎?下面我們一起來瞭解下吧!
黃豆的功效與作用
大豆富含異黃酮， 可斷絕癌細胞營養供應， 含人體必需的8種氨基酸， 多種維生素及多種微量元素， 可降低血中膽固醇， 預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。 黃豆內含亞油酸， 能促進兒童神經發育。 所以要常喝豆漿、吃豆腐。
[用途]用於脾虛氣弱， 消瘦少食， 或貧血、營養不良;濕痹拘攣， 或水腫、小便不利;尋常疣等。
[用法]煎湯， 研末， 炒食， 或磨豆漿， 點豆腐、豆花食等。
[注意]食用過多， 不易消化， 脘腹脹滿。
黃豆的禁忌
黃豆的營養價值高， 但也不是所有人都能夠長期的食用喔。 患有急性胃炎和慢性胃炎的朋友應該慎食黃豆， 以免發生胃脹氣;患有結石的朋友切記不要食用， 如果食用黃豆的話會使病情加重;黃豆跟優酪乳是相克的，
黃豆的做法
燉黃豆
材料有：400克的大豆， 10克蔥， 10克薑， 5克花椒， 5克桂皮， 5克八角， 4克鹽， 5克香油。
首先需要將黃豆用溫水浸泡一天， 之後把它洗乾淨。 接下來， 需要把薑和蔥切成碎末， 開大火， 在鍋中放入一些清水， 把黃豆放去， 等待沸騰以後， 放入八角， 花椒， 桂皮， 蔥末和薑末。 之後再調到小火， 直到黃豆燉爛以後， 撒入一些鹽和香油便可食用了。 這一種做法特別的簡單， 它的味道也是很好的。
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