蠶豆又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆，
蠶豆營養價值豐富，
蠶豆含8種必需氨基酸，
碳水化合物含量47%～60%，
可食用，
也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。
還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。
今天小編就和大家一起來分享一下蠶豆的功效與作用吧! 
蠶豆的營養價值
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質， 猶其是磷和鉀含量較高。
蠶豆的功效作用
蠶豆味甘、性平， 入脾、胃經;可補中益氣， 健脾益胃， 清熱利濕， 止血降壓， 澀精止帶;主治中氣不足， 倦怠少食， 高血壓， 咯血， 衄血， 婦女帶下等病症。 嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便， 對習慣性便秘有良效。 蠶豆莖止血， 止瀉;葉收斂止血。 花涼血， 止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
嫩蠶豆中的蛋白質， 在各種豆類裡僅次於大豆。 它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，
蠶豆的食用禁忌
1、一般人都可食用。
2、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用;
3、中焦虛寒者不宜食用， 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;
4、有遺傳性血紅細胞缺陷症者， 患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意， 不宜進食蠶豆;
5、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
以上是小編為您介紹蠶豆的功效與作用， 愛吃蠶豆的朋友趕緊看過來吧!
