電飯煲雖然是我們每天燜飯用的， 但是電飯煲的功能有很多， 甚至還可以做蛋糕， 也許有人不會相信， 但是如果跟著以下的步驟來做的話， 就能做出美味的蛋糕來， 那麼電飯煲做蛋糕的方法有哪些？下面小編就帶領大家去瞭解一下。
電飯煲做蛋糕的方法有哪些
【材料】
3-4個雞蛋， 少量低筋麵粉， 1包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ， 鹽
【做法】
1、把雞蛋敲碎， 把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器， 考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清， 蛋清打了幾分鐘後， 會出現泡沫。 為了讓蛋糕更甜， 加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打， 差不多打了20分鐘左右， 直到蛋清慢慢變得粘稠狀， 再放一勺糖。
然後再繼續打， 差不多過了十來分鐘， 直到蛋清已經完全成奶油狀， 粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶， 輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，
5、電鍋洗乾淨， 通電， 預熱1分鐘左右， 再向鍋底倒入少許油， 這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內， 輕輕震幾下， 把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下電鍋的煮飯鍵， 幾分鐘後會自動跳到保溫檔， 然後用毛巾捂住通風處， 燜20分鐘左右。 接著再按下煮飯鍵， 煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩， 不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後， 蛋白中不要混入蛋黃。 盛蛋白的盆要保證無油無水， 不然打不發， 雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。 蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。 打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候， 加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠， 呈較粗泡沫時， 再加入1/3糖。 再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠， 表面出現紋路的時候， 加入剩下的1/3糖。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。 這樣也可以更好的打發。 在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。 檢查自己的打蛋器上有沒有沾水， 有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦， 不然會消泡泡的。 上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候， 端起來輕扣幾下， 可以排出麵糊裡的氣體。
還不知道如何用電飯煲自製蛋糕的朋友， 不妨參考上文提及到的步驟進行操作。 自己製作蛋糕， 營養美味又衛生， 並且有小孩的家庭不妨和小孩一起動手來做， 樂趣多多。
