蘇泊爾電飯煲做蛋糕的方法介紹

你還在單純的使用蘇泊爾電飯煲悶米飯嗎？NONONO， 那真是太OUT了。 要知道現在蘇泊爾電飯煲因為內膽升級的緣故， 不僅能夠悶米飯， 還可以做蛋糕哦。 當然， 如果你不相信也不要緊， 下面就一起來看看蘇泊爾電飯煲做蛋糕的方法介紹吧。

蘇泊爾電飯煲做蛋糕方法步驟：

1.將每個雞蛋進行蛋、清分離處理， 蛋清和蛋黃分別放在一個碗裡。 （碗裡面要用紙巾擦乾， 不能有水分）

2.放30克左右的糖到蛋黃中， 加入牛奶， 用筷子迅速攪拌， 1分鐘左右待碗中變成淡黃色即可。

3.用筷子或者打蛋器攪打蛋白， 分3次加糖， 直至碗中的蛋白倒掛著不會滴落， 可以在碗中立起來。 （用蘇泊爾電飯煲做蛋糕， 這一步最為關鍵）

4.放入100克麵粉到蛋黃中， 輕輕攪拌均勻。 （手法一定不能太重， 以免增加面的筋度， 影響蛋糕效果）

5.將蛋白倒入攪好的蛋黃面漿中， 由下至上撈動， 做幾次動作後就轉動碗的方向，

6.將蘇泊爾電飯煲插上插頭， 按下煮飯按鈕， 只要一分鐘就跳了， 這是對電飯煲進行預熱。 在將蘇泊爾電飯煲裡面的水分擦拭乾淨，

7.將蛋糊倒進蘇泊爾電飯煲， 輕輕的震動， 把蛋糊裡面的氣泡震出來， 讓做出來的蛋糕口感更佳細膩。 （可以在這個時候在蛋糊表面撒果脯）

8.蓋上蓋子， 按下蘇泊爾電飯煲蛋糕功能鍵， 沒有這個功能的話按下煮飯鍵也是一樣的。 按下煮飯按鈕， 不到2分鐘， 電飯煲就會自動調至保溫， 不用管， 用布將電飯煲上面的出氣孔堵上， 燜20分鐘， 然後再按一次煮飯按鈕， 繼續燜20分鐘就可以了。

9.蘇泊爾電飯煲跳至保溫時， 用濕毛巾將出氣口捂住， 半個小時後開鍋就可以享受美味了。

蘇泊爾電飯煲做蛋糕注意事項：

1、麵粉一定要過篩， 不然會有大顆粒；

2、蛋白蛋黃分離後， 蛋白中不要混入蛋黃。 盛蛋白的盆要保證無油無水， 不然打不發， 雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。 蛋白一般在20度的時候最容易打發。

3、蛋白打發是成功的關鍵。 打蛋白分5步：

A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候， 加入1/3的細砂糖；

B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠， 呈較粗泡沫時，

C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠， 表面出現紋路的時候， 加入剩下的1/3糖。

D：濕性發泡：繼續打， 蛋白能拉出彎曲的尖角， 已到濕性發泡的程度。

E：幹性發泡:繼續打， 蛋白能拉出一個短小直立的尖角， 就表明打好了。

關於蘇泊爾電飯煲做蛋糕的相關資訊就為大家介紹到這裡了， 希望這篇文章對您有所幫助。如果您還有什麼不明白的地方可以關注我們，我們會儘快為您解答。