土豆燒排骨， 是一道非常簡單的家常菜， 以排骨、土豆為主要食材， 加以其他一些配菜精製而成。 那麼， 你知道土豆燒排骨的做法是怎樣的嗎?土豆燒排骨的飲食禁忌有哪些呢?別急， 下面就隨我一起來瞭解下吧!
土豆燒排骨的做法
一、川味土豆燒排骨的做法
1、土豆去皮， 並一一切成塊狀， 之後再用清水浸泡土豆， 除去表面的澱粉。
2、排骨用沸水煮一遍之後待用。
3、把鍋燒熱之後， 放入3匙食用油， 油熱後把排骨放入， 並炒至金黃之後， 放入適量的豆瓣醬和薑末， 直到有香味飄出， 再倒入適量的醬油以及料酒炒勻。
4、放入適量的清水、桂皮、八角以及花椒， 燒開後， 轉小火燜至30分鐘， 直到排骨酥爛為止。
5、倒入土豆塊， 加適量的鹽、糖調味， 燒開後轉小火燜至20分鐘， 直到湯汁收幹即可。
二、家常土豆燒排骨的做法
1、排骨洗淨後， 用洗米水+料酒浸泡， 目的是去除血污， 放置20分鐘後， 再清洗一次， 並瀝幹水分。 接著把土豆洗淨並去皮。
2、把鍋燒熱之後， 放入食用油和排骨， 煎至微黃後取出;利用鍋中剩下的油， 放入適量的薑蒜、辣椒、八角、香葉、桂皮等混合翻炒。 再把煎好的排骨和土豆放入翻炒;
3、再放入適量的料酒、生抽上色， 並加入熱水，
土豆燒排骨的飲食禁忌
土豆燒排骨是家中常備的菜肴， 由於營養成分很高， 人們都喜歡按自己的方法來烹飪。 但需要注意的是：土豆燒排骨也有一些飲食禁忌， 如不小心跟其他食物混吃，
首先， 土豆燒排骨並不適宜所有人吃， 尤其是濕熱痰滯內蘊人群， 更要慎吃。 另外， 肥胖、高血脂患者也不宜多吃排骨。
此外， 如果家中土豆發芽了， 這時應放棄， 以防中毒。 再者， 土豆與香蕉相克， 同吃的話面部會長斑， 所以在吃土豆燒排骨時不要吃香蕉。 最後， 土豆與番茄相克， 同吃會導致消化不良。
看完以上介紹， 相信大家對土豆燒排骨的做法也有了一定的瞭解。 如果你也喜歡吃這道菜的話， 不妨按照以上方法， 去大膽的嘗試下。
