多年來， 土豆一直不受人們歡迎， 主要因為其作為富含碳水化合物的食物來源而名聲不佳。 科學研究表明土豆不應該再被我們忽略。 它們應該被廣泛的接受， 因為它們提供了豐富的礦物質來源， 包括磷、鈣和鋅， 以及B6、B和C維生素。 糖蛋白也常見於馬鈴薯中。 這些脂肪分解酶可以通過降低高血壓和有效地作為抗氧化劑來幫助我們的日常健康。
為什麼是土豆？
儘管土豆的名聲在一定程度上受到了損害， 但它仍然是食譜中常使用的配料之一， 並且對健康有著巨大的好處， 如下所示：
1.對糖尿病的積極影響
糖尿病患者總是擔心血糖升高， 所以他們避免食用土豆的天然糖分。 事實上， 不必完全回避， 只需部分的控制即可。 當包含正確的部分時， 碳水化合物可以是任何糖尿病飲食計畫中一個健康的部分。 你可以跟醫生談談如何通過理想的服務來控制糖尿病。
2.增強整體健康
人們普遍認為土豆會導致體重增加， 但實際上它們的熱量值相當低， 是一種很好的膳食選擇。 土豆也能提供大量營養和飽腹感， 可以避免長時間的饑餓感。 它們還能降低膽固醇水準， 因為它們有一半可溶性， 一半不可溶性。
3.治療瘀傷
幾個世紀以來， 土豆一直被用來治療扭傷、瘀傷、潰瘍， 甚至燒傷， 有助於癒合過程。 它們還可以減少皮膚疾病的發作和的影響。 研究表明， 土豆還是一種抗癌食物， 可用於對抗子宮和前列腺癌。
4.緩解壓力
食用土豆可以減輕身體和精神上的壓力；土豆富含維生素B6， 促進了細胞再生。 而幫助腎上腺素激素的產生有助於對抗壓力， 這只是一個主要的好處。
5.消炎
那些患有內部或外部慢性炎症的人可以從土豆中獲益。 柔軟的土豆容易消化， 減輕了消化系統的刺激。 而要緩解任何的外部炎症， 只需將生土豆塗在患處即可， 包括口腔內可能出現的潰瘍。
6.改善大腦功能
通過在飲食中添加土豆， 日常活動和總體健康都會受到很大的影響。 土豆中高含量的銅和鐵， 可以促進大腦活躍， 這是一個額外的好處。 同時土豆皮還可以提高記憶力。 眾所周知， 錳、鉀和維生素B6和C都有助於大腦的功能， 而神經中樞對土豆中的脂肪酸和氨基酸也有積極的反應。
7.緩解腎結石
血液中尿酸水準升高是腎結石的主要原因。
8.高纖維含量
吃高纖維食物可能是減肥成功的方法之一。 土豆就是一種高纖維食物， 也是配料之一。 雖然土豆對你的健康有益， 但以一種健康的方式準備土豆是至關重要。 烤土豆是獲得其所有營養益處的方式之一。
9.控制疾病
通過吃土豆， 可以降低癌症風險， 幫助消化， 對抗心臟病， 以及避免常見的神經系統疾病。
10.治療你的皮膚
用土豆來治療皮膚病是一種既便宜又自然的方法。 試著用土豆汁做面膜，
