怎麼用微波爐做蛋糕 學做蛋糕要注意什麼

你是不是經常被蛋糕店內的香氣迷得神魂顛倒呢?是不是非常羡慕他們可以做出如此香飄飄的美味， 而自己卻無從下手呢?其實只要一個小小的微波爐就給可以輕鬆搞定。 那麼怎麼用微波爐做蛋糕呢?學做蛋糕要注意什麼呢?下面我們就來一探究竟吧!

一、怎麼用微波爐做蛋糕?

1.先準備好四個雞蛋， 要記得把蛋黃和蛋清分開;然後準備好75克低筋麵粉和5g泡打粉， 記得把它們攪拌均勻， 以及把麵粉內的顆粒去除掉。 接著把蛋黃、牛奶、白糖再加入一些食用油， 攪拌均勻。 再把麵粉和泡打粉混合好之後的麵團倒在蛋黃混合液內， 一直攪拌到它均勻為止。

2.怎麼用微波爐做蛋糕?用打蛋器或者筷子打蛋清， 一直打到蛋清出泡為止。 接著再加入40克白糖， 然後繼續打到蛋清的泡沫更加細膩為止。 接下來要把蛋清分兩到三次加入到蛋黃混合液中， 加一次等它攪拌均勻後再加，

一直攪拌到它完全均勻為止。 接著再打開微波爐， 把事先準備好的蛋糕容器四周抹上油， 然後把混合好的麵粉團倒在容器內。

3.最後， 把微波爐的火力調到中高檔， 時間把控在五分鐘左右， 如果打開之後感覺還不夠熟， 就可以把它放進去再加熱一分鐘就可以了。

接下來只需要用微波爐手套取出來， 把蛋糕扣在盤子上就大功告成了。

二、學做蛋糕要注意什麼?

1.麵粉的品質要注意

在製作蛋糕的時候， 麵粉的品質直接影響到了蛋糕的口感。 一般情況下， 製作蛋糕的麵粉一般都可以選擇低筋粉,因為低筋粉沒有筋力，

所以製作出來的蛋糕非常鬆軟， 而且體積膨大， 表面平整。 如果你家沒有低筋粉， 就可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉來配製。

2.打雞蛋清的時候要注意

其實， 做蛋糕至關重要的一步就是打雞蛋清的步驟。

因為雞蛋的蓬鬆主要是經過蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速攪拌的時候， 才會產生大量的包裹空氣， 最終形成氣泡， 從而讓蛋糕的體積變大， 所以我們在攪拌雞蛋清的時候要用高速的手法。

文章結語：上文給大家介紹了怎麼用微波爐做蛋糕， 以及學做蛋糕要注意什麼的相關知識，希望可以給到大家一些幫助。用微波爐做蛋糕其實非常簡單，只要大家多操作幾遍，就可以熟能生巧了!

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