電熱鍋是利用電熱烹飪食物的廚房電器， 能進行多種食物加工， 包括煎、炸、烙、蒸、煮、涮、燜等， 大部分菜式都可以通過電熱鍋烹飪， 實用性很高， 非常適合家庭購買， 也可用於賓館和飯店， 作為火鍋和涮羊肉使用。 那麼， 電熱鍋可以炒菜嗎？接下來跟著小編一起來看看吧！
電熱鍋簡介
電熱鍋是一種採用複底焊接工藝， 電熱鍋使用的複地牽焊工藝， 熱效率高， 使用壽命長， 功能齊全：能夠進行煎， 炸， 蒸， 煮， 涮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。 它不但能夠把食物做熟， 而且能夠保溫， 使用起來清潔衛生， 沒有輻射， 省時省力， 是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。
電熱鍋功能
一、全自動型
1、涮火鍋功能：根據就餐人數加入一定量的水， 打開指示燈開關。 涮制過程中， 若火力過大可關閉開關。 用畢關閉開關， 拔下電源。
2、炸， 炒， 煮， 烹， 蒸功能：在製作食品的過程中， 可根據需要火力的大小，
3、煎， 烙食品功能：只需要選用適當的接熱開關， 即可實現不同的煎， 烙火候。
4、烤制食品功能：把需烤食品放入鍋內， 如烤雞， 鴨可在鍋內放一鋁箅， 然後打開火候開關， 烤制過程中， 適當用鏟子翻一下事物， 以免烤制不均勻。 烤制完畢， 關閉開關， 拔下電源。
5、電熱飯煲功能：將適量的米和水放入鍋中， 插上電源， 打開轉換開關， 輕按自動按鈕指示燈亮， 表示鍋已經開始加熱做米飯， 一定時間後， 指示燈熄滅， 這表示米飯已基本作好， 但不要理解開鍋食用。 15-20分鐘後開鍋食用， 味道更佳。 如作好的米飯臨時不能食用， 會自動執行保溫程式，
二、保溫型
自動保溫功能：可以保持食物的溫度。
三、鑄鐵型
保健鍋： 貧血者使用此鍋可有助於補鐵。
電熱鍋使用方法
1、炸：您在炸制食品時， 可使用1300W、1600W、2100W， 如：炸豆腐需要急火可使用2100W，
2、蒸：蒸饅頭最多可以同時蒸20層， 先打開全功率2100W， 加水約3Kg， 以一次蒸5層， 每層10個饅頭， 每個2兩為例， 當頂層上來蒸汽後， 關掉800W開關， 剩1300W， 蒸20分鐘即可， 耗電0.9度。
3、燜：燜米飯先打開總功率2100W， 加水煮沸後減至800W， 約煮5分鐘後斷電， 利用餘熱燜20分鐘即可。 如1Kg米， 1.4Kg水， 耗電0.26度。
4、煮：煮水餃用一層空蒸格放在鍋上防止沸水溢出， 先開總功率2100W， 將水燒開， 下水餃， 翻動一下， 蓋上鍋蓋， 開鍋後， 煮3-5分鐘即可。
5、炒：炒菜時， 急火爆炒用2100W， 慢火燒菜用500W、800W、1300W、1600W均可。
6、烙：烙餅時， 先用2100W預熱1-2分鐘， 然後減至800W即可。
7、涮：全部打開開關， 可同時供8-10人涮鍋。
電熱鍋可以炒菜嗎
1、可以炒菜,但是沒有明火炒得好吃
2、可以炒菜的， 防幹燒是有一定溫度的。 如果你怕炒菜斷電就把防幹燒的短接了。
3、電熱鍋， 通過鍋體的合理結構設計， 提高鍋體的強度、剛度和熱效率， 改善高溫性能， 延長使用壽命。 電熱鍋由鍋蓋、籠屜、鍋體、電熱元件， 溫控裝置和底座組成， 鍋體用鑄鐵壓鑄而成， 外表面敷有彩色搪瓷層， 內表面輕吹砂， 鍋口有不銹鋼包邊， 護罩內裝有電熱元件， 底座上裝有溫控裝置、開關、指示燈等， 鍋體、護罩和底座用螺栓連接。 本實用新型可用來煎、炒、燉、炸、烙各種食物。
