【鳳梨怎麼吃】鳳梨食用的禁忌
鳳梨一年四季均可以收穫,因此我們四季在市場上都能夠看到,鳳梨多汁、甘甜可口,營養價值也非常豐富。可是你知道鳳梨吃多了會怎樣呢?我們常說,再好吃的東西食用的時候都要有一定的量,每一種水果都有他的營養價值和作用,以及一些食用方法。
鳳梨怎麼吃
1、鳳梨炒飯
材料
剩米飯、鳳梨(熟透)、胡蘿蔔、臘腸、雞蛋、青豆。
做法
(1)鳳梨裡的果肉用工具挖乾淨,不能把皮挖破,挖出的果肉切小丁。
(2)準備胡蘿蔔以及臘腸,都切成小丁狀。
(3)雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。
(4)鍋內不加油,下入臘腸翻炒至出油。
(5)倒入胡蘿蔔繼續翻炒。
(6)把青豆倒進去翻炒,裝出留著備用。
(7)鍋內多加些油,倒入米飯炒松。
(8)倒入蛋液不斷翻炒。
(9)炒至蛋液全部凝固。
(10)最後倒入包括鳳梨在內的所有輔料炒勻即可。
2、鳳梨咕嚕肉
材料
豬裡脊、鳳梨、大青椒、紅甜椒、番茄、食用油、雞蛋、清水、醋、生抽、澱粉、鹽、冰糖。
做法
(1)裡脊切稍微厚點的片,鳳梨切方丁,青椒紅椒切塊。
(2)裡脊加澱粉,鹽,少許油醃制十分鐘。
(3)加入調散的雞蛋拌勻,裹上澱粉。
(4)油鍋七成熱,小火五分鐘炸至肉七成熟。
(5)鍋裡留油,下番茄,辣椒炒一會兒,加入肉和鳳梨同炒。
(6)將澱粉,冰糖,醋,水,生抽兌成的芡汁倒入,待湯汁粘稠出鍋。
鳳梨食療方
1、治療支氣管炎:鳳梨肉120克,蜂蜜30克。水煎後服用,每日2次。
2、治療痢疾:鮮鳳梨1個,去皮後切成小塊食用,每日3次。
3、治療消化不良:鳳梨1個,橘子2個。將鳳梨去皮後切成小塊榨取汁液,橘子去皮後榨取汁液,將二汁混勻後即可飲用。每次飲用20毫升,每日2次。
4、治療中暑:鮮鳳梨1個,去皮後生吃或榨取汁後直接飲用。
5、治療糖尿病口渴:將鳳梨榨汁後,以涼開水調服,代茶飲。對於糖尿病口渴、尿混濁有效。
營養價值
含有豐富的糖類、澱粉、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵和多種有機酸、煙酸、鳳梨蛋白酶、膳食纖維等。
鳳梨營養豐富,其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。
據專家研究表示,鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很合適的水果。另外,鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
鳳梨味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的鳳梨,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有著不同的功效。