何首烏的功效和作用是我們都比較關注的， 下面我們就來和您一起分享下這份大自然饋贈的禮物的食用方法吧~
何首烏的功效與作用
促進造血功能
小鼠皮下注射首烏液0.2g， 每日2次， 連續給藥3日， 可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。 小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給藥3日， 可使骨髓造血幹細胞明顯增加， 還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率， 並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。
增強免疫功能
何首烏對強的松龍和環磷醯胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用， 使脾巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數明顯提高。 飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細胞 DNA的損傷修復能力。 小鼠灌服制首烏 6g/kg， 連續給藥 7日， 能明顯提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力， 對強的松龍引起的吞噬指數下降， 有明顯的對抗作用。
延緩衰老作用
實驗證明， 何首烏及其製劑能延長二倍體細胞的生長週期， 使細胞發育旺盛， 壽命延長。 首烏煎劑能顯著降低老年大鼠血漿和肝臟過氧化脂質， 改善骨髓的造血功能， 影響血液流變學指標， 對超氧陰離子自由基也有較好的清除作用，
降血脂和抗動脈粥樣硬化作用
首烏煎劑能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量， 說明何首烏能降低血脂， 延緩動脈粥樣硬化的形成和發展。
保護肝臟的作用
首烏中的四羥基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分， 它能防止脂肪肝、肝功能損害和肝臟過氧化脂質含量升高， 降低血清穀丙轉氨酶和穀草轉氨酶。 此外， 何首烏增加肝糖原的作用也有利於對肝臟的保護醫學/教育網搜集整理。
抗菌作用
首烏在體外能抑制人型結核菌、福氏痢疾桿菌的生長， 其蒽醌類衍生物對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌等細菌和流感病毒、真菌等病原體有不同程度的抑制作用。
何首烏對白髮、脫髮、肌萎縮、蕁麻疹、神經衰弱、精神分裂症、瘡腫疥癬均有較好的治療效果。
何首烏的食用方法
首烏降脂粥
制首烏30克、生楂30克、決時子15克、茯苓10克、澤瀉10克、粳米100克、冰糖15克。 將藥材洗淨後放入水中浸泡一個小時左右取出， 用水煮40~60分鐘左右， 濾出藥汁， 取藥汁與粳米同煮熬成粥。
首烏炒鱔糊的作法
1、將何首烏打碎後浸泡在水中， 讓何首烏的成分浸泡到水中，準備好蒜末、薑絲、香菜、和蔥花。
2、用一勺的醬油、一勺的白糖、一勺料酒、半勺的醋調成料汁，再將泡好的何首烏汁倒入料汁中，將準備好的蔥花放入料汁中浸泡。
3、在鍋裡放入植物油，將油溜均，熱鍋，倒入切好的鱔絲，當鱔絲炒出香味時把料汁倒入鍋中，用小火略燒一下，讓味道充分滲透到鱔魚裡面。
4、開鍋後用水澱粉勾個芡，澱粉的量到能抱住鱔糊為止(家常菜在3勺左右)。
5、炒好後將鱔糊取出裝盤，中間用勺子摁一個小坑放在切碎的大蒜，邊上放入薑絲和香菜，用熱油燒在上面即可。
這首菜中除何首烏外鱔魚也有延年益壽的作用，可起到固腎的功效。
適合長期吃何首烏的人群
何首烏性平，不寒不燥，虛不受補吃補品上火的人適合長期吃何首烏。
讓何首烏的成分浸泡到水中，準備好蒜末、薑絲、香菜、和蔥花。
2、用一勺的醬油、一勺的白糖、一勺料酒、半勺的醋調成料汁，再將泡好的何首烏汁倒入料汁中，將準備好的蔥花放入料汁中浸泡。
3、在鍋裡放入植物油，將油溜均，熱鍋，倒入切好的鱔絲，當鱔絲炒出香味時把料汁倒入鍋中，用小火略燒一下，讓味道充分滲透到鱔魚裡面。
4、開鍋後用水澱粉勾個芡，澱粉的量到能抱住鱔糊為止(家常菜在3勺左右)。
5、炒好後將鱔糊取出裝盤，中間用勺子摁一個小坑放在切碎的大蒜，邊上放入薑絲和香菜，用熱油燒在上面即可。
這首菜中除何首烏外鱔魚也有延年益壽的作用，可起到固腎的功效。
適合長期吃何首烏的人群
何首烏性平，不寒不燥，虛不受補吃補品上火的人適合長期吃何首烏。
