洪教授通過研究發現， 胡蘿蔔中的有效成分胡蘿蔔素、核酸物質、雙歧因數等， 可以有效保護腸黏膜， 並能增殖腸道內的有益菌群。 實驗表明， 連續7天服用研究所研製的胡蘿蔔素製劑， 可以使受試人群腸道內的有益菌群增殖100多倍， 有效降低運動性腹瀉的比例。 其實並不只是運動員可以使用胡蘿蔔素來預防腹瀉， 洪教授指出， 嚴重燒傷、創傷、缺血性休克、大手術、腫瘤化療放療和長時間超負荷運動等情況下， 都易導致腸黏膜遭到破壞， 腸道內菌群失去控制和腸道免疫功能低下， 最終導致腹瀉等許多症狀的發生，
胡蘿蔔是攝取胡蘿蔔素的主要來源。 人們要提高食用胡蘿蔔有益健康的認識， 吃比不吃強、熟吃比生吃強、搗碎吃比囫圇吃強。 由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，
拉肚子吃什麼好
拉肚子是一種常見症狀。 中醫認為脾胃虛寒則完穀不化;食生冷或遇寒則泄瀉;脾腎陽虛則納後脘脹， 瀉下清稀或作五更瀉;油膩冷食也可導致泄瀉。 拉肚子吃什麼呢?下面給大家簡單列舉一些應對拉肚子的食物：
1、大蒜頭， 將大蒜放火上烤， 烤至表皮變黑時取下， 放入適量的水煮， 食其汁液。 對便臭強烈的泄瀉療效較好，
2、石榴果皮：石榴果皮15g水煎， 加紅糖適量， 1日服2次。 石榴果皮可澀腸止血， 殺菌驅蟲。 本方專治久瀉久痢， 腸風下血。
3、豬肚山藥粥：豬肚、大米、山藥各適量。 豬肚洗淨切片， 與大米、山藥煮粥， 加鹽、薑調味服食。 豬肚補中益氣， 山藥健脾胃。 能治滑泄。
4、黃牛肉湯， 黃牛肉， 由薑、鹽調味， 煮湯適量常服。 黃牛肉補脾胃， 療百損， 能治脾虛久瀉。
5、赤小豆， 赤小豆適量， 煮至將熟， 加入鵪鶉蛋2枚， 再煮熟， 吃蛋喝湯。 早晚各服1次。 赤小豆止吐止瀉， 鵪鵓蛋補益氣血， 對一些過敏食物引起的腹瀉有抑制作用。
6、豆腐， 豆腐適量， 醋煎透食用。 豆腐益氣和胃， 清熱解毒， 能治腹瀉。
7、多喝水， 腹瀉病人由於大量的排便， 導致身體嚴重缺水和電解質紊亂， 此時必須補充大量的水分。
8、補液鹽是理想的選擇， 因為它們能補充體內流失的葡萄糖、礦物質， 還能調節鉀、鈉電解質、水分酸堿平衡。
9、胡蘿蔔汁、蘋果汁、西瓜汁等也能補充水分， 還可以補充必需維生素， 也是很好的補充品。
10、每天喝3碗米湯， 米湯有益於治療腹瀉。 用3杯水加半杯糙米煮45分鐘， 過濾後， 每天喝3碗。 同時， 吃米飯也可幫助糞便成形， 並提供維生素。
11、胡蘿蔔粥：胡蘿蔔粥， 富含維生素A， 凡食欲不振或消化不良、皮膚乾燥、夜盲症、高血壓者， 可經常食用此粥。 適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等。 同時也能健脾和胃， 下氣化滯， 明目， 降壓利尿
