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枸杞的營養價值功效與作用

枸杞子性平味甘, 具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效, 常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等症, 對肝腎不足、精血不能上濟於目所致的眼目昏花、視力減退等症療效尤佳。

枸杞的營養價值功效與作用

現代藥理研究表明, 枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等成分, 具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用, 對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著, 還可降血壓、降血糖、降血脂。

枸杞子泡水是除了幹嚼以外最簡單的食用方法, 泡水喝時要注意, 枸杞不能與綠茶同服。 除此之外, 枸杞可以煲湯熬粥, 也可以泡酒。 將100克枸杞子加入 500毫升酒中, 密封浸泡7日即可喝, 具有養肝明目、滋陰補腎的作用。 銀耳10克, 枸杞子、冰糖各30克。 將銀耳用清水泡發, 撕碎洗淨;枸杞子用清水洗淨 浸泡3分鐘後, 與銀耳、冰糖共放入鍋內, 加適量清水;將鍋置武火上煮沸後再改用小火煎煮, 至銀耳熟爛即可, 枸杞銀耳湯可養護肝臟。

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