我們選擇電飯煲的時候， 都比較注重的是電飯煲的品質， 不過電飯煲的功能也有很多， 其中電飯煲還可以製作出美味的蛋糕來， 是不是非常的神奇呢？不過有不少人不知道如何操作， 那麼電飯煲蛋糕的做法有哪些？下面小編就帶領大家去瞭解一下。
電飯煲蛋糕的做法大全
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點， 柔軟香甜， 入口即化。 慕斯使用的膠凍原料是動物膠， 所以需要置於低溫處存放。 非常適合老人和孩子食用， 手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化， 放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路， 冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機裡打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻， 製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片， 用活底心形模具做慕斯，
7、用qq糖加水， 隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面， 再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
麵糊類蛋糕
1、漿料的攪拌：
麵糊類蛋糕的攪拌方法很多，
1）、糖油拌合法
首先用槳狀攪拌器把配方中所有的糖、油脂和食鹽用中速或快速打至充分起發， 糖九成溶解， 漿料呈蓬鬆絨毛狀時， 再分次加入蛋和水拌勻， 要求麵糊均勻細膩沒有顆粒存在時再加入麵粉和泡打粉慢速拌勻， 最好用手拌。
2）、後加油
基本上同海綿蛋糕攪拌方法一樣， 不同的是將油脂熔成稀糊狀最後加入， 但要注意， 打蛋糊時只需打成6-8成起發則可以了。
2、裝模：
事先需墊紙， 忌裝太滿。
3、烘烤：
因為此種蛋糕含油量高， 所以需低溫和長時間的烘烤， 爐溫一般在160-200℃之間， 時間則大約要30-40分鐘。
電飯煲工作原理
1、普通電飯煲的結構:普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、杠杆開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。
2發熱盤:這是電飯煲的主要發熱元件。 這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤,內鍋就放在它上面,取下內鍋就可以看見。
3、限溫器:又叫磁鋼。 它的內部裝有一個磁環和一個彈簧,可以按動,位置在發熱盤的核心。 煮飯時,按下煮飯開關時,靠磁鋼的吸力帶動杠杆開關使電源觸點保持接通,當煮米飯時,鍋底的溫度不斷升高,磁環的吸力隨溫度的升高而減弱,當內鍋裡的水被蒸發掉,鍋底的溫度達到103±2C時,磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力,限溫器被彈簧頂下,帶動杠杆開關,切斷電源。
