電壓力鍋做米飯 百變生活新吃法

在現在科技發達的社會中， 電飯煲已經是每個家庭的必備家電之一， 所以大家做法普遍都是採用電飯煲， 可是萬一在日常生活中電飯煲出現了故障了又應該怎麼辦呢？如何用自己手裡的電器才不會讓自己的生活受到影響？下面就隨小編一同瞭解一下電壓力鍋做米飯。

具體步驟：

1、首先將米洗乾淨， 然後用容器將米稍微泡一下， 大概30分鐘到一個小時， 不用泡很久， 因為電壓力鍋具有強大的壓力， 不同擔心米飯會不柔軟。
2、將泡過的大米加入電壓力鍋內膽中， 根據大米的多少加入適當的水， 如果想要米飯更加香糯， 可以在加入大米之後再滴幾滴香油， 煮出來的米飯會更加好吃。
3、蓋上鍋蓋， 插電啟動電壓力鍋， 調檔至“煲飯”按鈕， 等到電飯煲自己調檔就可以了。

注意事項：

電壓力鍋煮飯與傳統電飯煲煮飯存在著一定的差異， 電壓力是採用壓力進行烹飪， 具有一定的氣壓環境下， 所以整個烹飪過程， 所以電壓力鍋的米水都不會有沸騰的現象， 這也叫做壓力無沸騰蒸煮， 也正因為這點不同， 導致了米飯的外觀， 滋味和米飯香氣等都有較大的差異。
一般的煮飯過程米粒表面會因為在沸騰的過程中劇烈翻滾、摩擦、導致表面會有明顯的裂紋，

可以反射大部分的光線， 所以從肉眼上看去就會顯得比較白， 而電壓力因為米粒沒有摩擦沸騰的過程， 所以米粒表面光滑無裂紋， 透光率高， 且因此透射了部分光線， 米粒看上去就有些偏暗；用電壓力做米飯， 不僅快捷， 而且煮出來的米飯有香氣有彈性。

電壓力鍋做米飯水和米的比例

傳統電飯煲做米飯的水一般都剛好蓋過手背就好， 可是電壓力鍋因為全壓的狀態下進行烹飪， 所以水不會流失， 自然而然營養也不會丟失， 所以用電壓力做米飯的水可以比平常時間少一點， 做乾飯通常的比例是1:1.煮粥的比例是8-12:1的比例。
*在剛開始用電壓力做米飯可能會有點拿捏不准比例， 不過多試幾次就好， 同時， 有的大米吸水性也有不同， 所以電壓力做米飯放的水也不一樣， 大家在做的時候要根據具體情況而來。
小結：經過小編的介紹， 相信大家對電壓力鍋做米飯都有了一定的瞭解， 雖然電壓力鍋可能相比電飯煲要麻煩一點，

也或許大家對電壓力怕造成一定的安全隱患， 不太喜歡用電壓力鍋， 就小編而言， 小編還是更加喜歡用電飯煲， 雖然做出來的米飯沒有那麼可口， 但是卻不會因為操作不當而有安全隱患。
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