孜然(學名：Cuminum cyminum L.)， 又名：枯茗、孜然芹， 在南疆則被稱為小茴香。 屬傘形目， 傘形科一年生或二年生草本， 高20~40cm， 全株(除果實外)光滑無毛。 花瓣粉紅或白色， 長圓形， 花期4月， 果期5月。
孕婦能吃孜然嗎
能。 孜然只是一種調味品， 不會影響胎兒， 孕期沒有特別需要禁忌的食物， 主要是儘量不要吃辛辣刺激食物預防上火， 也可以預防便秘， 孕期增大的子宮影響腸蠕動， 容易出現便秘， 所以要提前預防。
孜然的功效與作用
孜然香氣濃郁， 特別適合燒烤的食物。 在平時烤牛羊肉的時候， 撒上孜然不僅提鮮， 去膻， 還能起到解膩的效果。 並且自然本身香味甘甜且幸溫無毒， 它還具有開胃下氣， 降火平肝， 溫中暖脾， 醒腦通脈， 消食化積， 祛風止痛， 驅寒除濕等效果。 而且在以學裡有記載到孜然可以治療胃寒， 腹痛還有消化不良等病症， 在平日炒菜當中適量放入孜然， 會起到去胃中寒氣的作用。
孜然種植技術
1.選地整地。
孜然適應性強， 耐旱怕澇， 對土壤要求不嚴， 一般選擇脫鹽徹底， 通透性強， 排水良好的沙壤土種植為宜。 前作以大麥、小麥、棉花、瓜類較好， 忌重茬迎茬。 前作物收穫後及時耕翻平整土地， 灌足底墒水， 鏟高墊低， 精心耱平， 鎮壓保墒。 來年早春土壤解凍後及時進行整地， 細碎鬆軟， 平整如鏡， 打成667平方米以下的小格田， 在地邊每667平方米備足細沙8～10立方米。
2.施足基肥。
孜然耐瘠薄， 忌高肥水， 播前結合整地每667平方米施優質有機肥1500kg， 稀土磷肥40kg(或磷酸二銨5～8kg)， 硝銨5～10kg， 均勻混施於土壤中。
孜然就是我們經常使用的一種調味品， 也有一些人將孜然叫做小茴香。 孜然是一種一年生的草本植物， 一般來說孜然的植株高度在20-50釐米之間， 比較矮小。 孜然的花瓣非常漂亮， 是一種白色或者是粉紅色的小花朵。 孜然還被人們比喻為調味品之王， 食用價值很高。
